Pivoine blanche aussi appelée Bai Mu Dan (白牡丹) est un thé blanc issu de la province du Fujian en Chine, terre d'origine du thé blanc. Le mélange de feuilles vertes et de bourgeons blancs en fait un thé raffiné et subtil qui exige une infusion douce et lente (6 minutes pour une infusion à l'occidentale).
Son goût, proche du thé vert, dénote une fraîcheur et une vitalité florale. Son infusion d'un vert transparent demeure légère et subtile. Pivoine Blanche est un thé distingué, qui demande à être savouré, à s'offrir le temps d'en apprécier le raffinement. Il se réinfuse volontiers plusieurs fois.
De production naturelle organique contrôlée.
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