Matcha

Le Matcha (抹茶, littéralement « thé moulu ») est un thé vert en poudre, originellement utilisé pour l’art célèbre de la cérémonie du thé au Japon. Les feuilles de thé sont broyées en une fine poudre qui ne s’infuse pas, mais qui doit être mélangée à de l’eau à de 60°C maximum et fouettée. On utilise pour ce faire traditionnellement le Chawan (茶碗 - bol), le Chashaku (茶杓 - cuillère de bambou) et le Chasen (茶筅 - fouet de bambou) jusqu’à obtenir un liquide uniforme et mousseux. Il est dit du Matcha qu’il est bénéfique autant pour la forme physique que pour la concentration. Son utilisation s’étend aujourd’hui aux quatre coins du monde, de la dégustation cérémonielle à la confection de confiseries.

Quel Matcha choisir?
Si vous préparer votre matcha uniquement à l'eau, nous vous recommandons d'utiliser le Matcha Impérial (matcha de cérémonie). Sa finesse et palette gustative étant d'une qualité exceptionnelle, vous en profiterez ainsi pleinement.

Si vous optez pour un matcha latte, notre Matcha Nature fera parfaitement l'affaire. Il représente un bon compromis de qualité à un prix abordable.

Comment préparer le thé Matcha?
Retrouvez toutes les informations nécessaires à la préparation sur notre page "Comment préparer le thé Matcha?".