Ce thé Pu-erh mûri provient de la province du Yunnan, en Chine. Compressé sous forme de carré, ses notes franches ont des saveurs de mousses, d'écorce et de bois.
Le thé Pu-erh ou PuErCha (普洱茶) en chinois, a vu le jour dans la province du Yunan, dans la ville du même nom, et désigne une famille de thés ayant subis une fermentation anaérobique. Les feuilles du théier Camellia Sinensis, indigène à cette région de l'Asie, sont pressées en galettes, en nids ou encore en vrac et vont fermenter sans oxygène pendant une longue période. Il en résulte un thé vivant, se bonifiant avec l'âge, au goût caractéristique et sans amertume, dont les vertus sont prisées. Les Pu-erh se divisent en deux catégories : le Pu-erh mûri, où le thé a été préalablement fermenté (en tas) et le Pu-erh cru, qui est, selon la méthode ancestrale, immédiatement compressé.
En savoir plus sur les thés Pu-erh
https://le-t.com/content/17-description-the-Pu-erh
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