Ce Pu-erh mûri et d’excellente qualité présente de belles feuilles régulières servies en vrac. Sa saveur terreuse et sa rondeur sont relevés d’une note minérale, presque métallique. À savourer avec la plus grande finesse.
Le thé Pu-erh ou PuErCha (普洱茶) en chinois, a vu le jour dans la province du Yunan, dans la ville du même nom, et désigne une famille de thés ayant subis une fermentation anaérobique. Les feuilles du théier Camellia Sinensis, indigène à cette région de l’Asie, sont pressées en galettes, en nids ou encore en vrac et vont fermenter sans oxygène pendant une longue période. Il en résulte un thé vivant, se bonifiant avec l’âge, au goût caractéristique et sans amertume, dont les vertus sont prisées. Les Pu-erh se divisent en deux catégories : le Pu-erh mûri (shu), où le thé a été préalablement fermenté (en tas) et le Pu-erh cru (sheng), qui est, selon la méthode ancestrale, immédiatement compressé.
En savoir plus sur les thés Pu-erh
Vous aimerez aussi ...
Français 
English
