Kukicha, Yabukita, Ureshino, Japon

Le Kukicha (茎茶) est un thé vert composé de feuilles et de tiges (kuki en japonais). Ces dernières contiennent de la L-théanine qui donne une douceur particulière et ralentit l’absorption de la théine. Il est plus léger que la plupart des thés verts et faible en théine comme il est composé en partie de tige et non exclusivement de bourgeons. L'infusion est d'un vert clair vibrant. C'est un excellent thé vert d'après-midi ou de soirée.