Teesta Valley FTGFOP1 Darjeeling Second Flush 2025

Délicieux Darjeeling Second Flush de très belle qualité, ce lot DJ134 du jardin Teesta Valley séduit par ses grandes feuilles sombres qui donnent une infusion aux notes de malt et de muscat. Sa liqueur ambrée évoque les pentes escarpées des montagnes du Darjeeling, où la brume et le soleil d'été sculptent un parfum à la fois fruité, suave et boisé.

Le thé Darjeeling est l'un des thés noirs les plus réputés du monde. Sa notoriété est due à sa grande finesse et ses thèmes aromatiques uniques. La région de Darjeeling, située au commencement de l'Himalaya au nord-est de l'Inde se caractérise par sa haute altitude et ses coteaux escarpés. Ses feuilles réagissent à l'action d'un insecte et octroie au thé un arôme caractéristique de muscat. Il se récolte du printemps à l'automne, mais ce sont sa récolte printanière (First Flush), et estivale (Second Flush) qui sont les plus recherchées pour leurs caractéristiques gustatives exceptionnelles. Elles sont bien différentes l'une de l'autre.

Le grade SFTGFOP1 (pour Special Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe de 1ère qualité) est la meilleure place de la classification indienne des thés.
Il désigne un thé d'une qualité exceptionnelle composé de bourgeons terminaux du théier en feuilles entières (Pekoe, du dialecte chinois de xiamen « pek-ho » signifiant « fleurs blanches », en références au blanc soyeux des bourgeons) et de bourgeons entiers devenus dorés après fermentation (Golden Tippies). Orange signifie « royal », du nom de la dynastie néerlandaise Oranje Nassau, et désigne une cueillette de qualité impériale.