Français 
English Votre panier
Il n'y a plus d'article dans votre panier
Disponible
Infusions aux Epices
Recette vin chaud N°1 : Infusion lente pour 1 litre de vin chaud :
1. Incorporez dans une grande casserole les ingrédients suivants :
- 150 ml d'eau
- 20 gr de mélange d'épices “Vin Chaud"
- 75 gr sucre brun pendant
2. Faites chauffer le tout en remuant régulièrement et sans le faire bouillir durant 15 minutes.
3. Ajouter 7.5 dl de vin rouge (utilisez un vin fruité si possible).
4. Laissez infuser 8 heures au frais.
5. Retirez les épices “Vin Chaud” à l’aide d’une passoire.
6. Chauffez doucement à nouveau le vin chaud sans le faire bouillir.
7. Ajoutez 1/2 citron et 1/2 orange.
8. Servez
Recette vin chaud N°2 : Infusion rapide pour 1 litre de vin chaud :
1. Incorporez dans une grande casserole tous les ingrédients suivants en une fois :
- 150 ml d'eau
- 20 gr de mélange d'épices “Vin Chaud"
- 75 gr sucre brun pendant
- 1/2 citron
- 1/2 orange
2. Faites chauffer le tout en remuant régulièrement et sans le faire bouillir durant 20 minutes.
3. Éteignez le feu et laissez reposer durant 20 à 30 minutes ou plus.
4. Retirez les épices “Vin Chaud” à l’aide d’une passoire.
5. Chauffez à nouveau le vin chaud si nécessaire.
6. Servez
Pourquoi ne faut-il pas faire bouillir le vin chaud ?
Lorsqu'on prépare un vin chaud, il faut faire attention à faire chauffer le vin doucement et lentement. Si vous le faites bouillir, les saveurs commenceront à se détériorer. Idéalement, le vin chaud doit être chaud, mais encore facile à boire, afin que vous puissiez apprécier tous ses beaux arômes.
Est-ce qu'il restera de l'alcool dans mon vin chaud après cuisson ?
Il est certain que chauffer le vin va faire évaporer une partie de l’alcool. Oui, il restera une quantité d'alcool qui dépendra de quelques variables : La quantité de vin utilisé, la durée de cuisson, la température et le récipient dans lequel le vin a été cuit.
Évidemment, si vous rajoutez d'autres alcools (pour vous rapprocher d'un Punch) comme du Rhum, des eaux-de-vie ou du Porto, le taux d'alcool augmentera rapidement !
Quel vin utiliser pour vos épices à vin chaud ?
Préférez un vin fruité, jeune et avec peu de puissance pour qu'il laisse de la place aux épices à vin chaud.
Choisissez un vin agréable au palais. Mais rien de cher, surtout si vous faites une grande quantité. Et n'oubliez pas que vous ajouterez des épices et des fruits au vin, ce qui diluera les notes subtiles d'un vin onéreux
Faire un vin chaud avec du vin Blanc ?
Si vous êtes à la recherche d'une nouvelle version de votre boisson préférée pour les fêtes, le vin blanc chaud est fait pour vous !
Comme pour le vin chaud traditionnel (vin rouge), il existe de nombreuses variantes du vin blanc chaud. Certaines recettes ajoutent de l'alcool supplémentaire comme du rhum ou des alcools de vie (du valais par exemple).
Il est également possible d'ajouter d'autres tranches de fruits, d'oranges et de pommes, des canneberges ainsi que des épices supplémentaires comme des étoiles d'anis, des bâtons de vanilles ou des clous de girofle pour accentuer le goût épicés du vin blanc chaud.
Pour ce qui est de la recette, les instructions détaillées plus haut pour le vin chaud rouge feront parfaitement l'affaire pour profiter d'une merveilleuse tasse de vin blanc chaud.
Comment faire un vin chaud sans alcool ?
Si vous n’aimez pas le vin ou que vous souhaitez faire un vin chaud à vos enfants, il est possible d'utiliser nos épices pour faire une version sans alcool. La seule chose à faire sera d'utiliser du jus de pomme ou un jus de raison à la place du vin.
