Gyokuro Impérial - BIO 2024, Saemidori, Kagoshima, Japon

Un Gyokuro millésimé, d'une rareté exceptionnelle, en provenance des jardins traditionnels de Kagoshima, en culture biologique contrôlée. Un thé des plus majestueux de notre maison, grand cru au parfum et à la complexité unique, qui saurait ravir le palais de l'empereur lui-même.

Ses profondes notes d'umami douces et voluptueuses apparaissent au mieux à travers une infusion à température plutôt basse, avec assez de feuilles et d'une durée plus longue que celle pour la préparation de sencha.

Qu'est-ce qu'un Gyokuro?
Le Gyokuro (玉露) ou « rosée précieuse », est un thé vert parmi les plus estimés du Japon. Sa culture a la particularité de se faire, pendant les trois semaines précédent sa cueillette, à l'ombre de nattes de riz. Ainsi à l'abri du soleil, le thé développe une grande quantité de chlorophylle et de L-theanine, offrant une infusion d'un vert profond et une saveur unique. Ce thé d'exception vous étonnera par sa complexité de parfum, sa richesse en bouche et sa profondeur de goût.