Oolong Rouge Hong Shui

Cet Oolong est magnifique : intense, aromatique et complexe, avec un taux de fermentation important (env. 80%). Sa liqueur, d'une belle robe foncée, révèle des notes caramélisées, de miel, de muscat et de myrtille. Il s'approche d'un Thé Noir (Thé Rouge en Chine) tout en gardant la richesse et la douceur d'un Oolong. En bouche, il se distingue par sa belle texture et sa grande persistance.

Le thé Oolong ou Wu Long (乌龙, littéralement dragon noir) aussi appelé thé bleu-vert, est un thé d'origine chinoise (en particuliers du Fujian et de Taïwan) dont les feuilles entières ont la particularité d'être flétries et légèrement roulées pour favoriser leur fermentation oxydative (ou oxydation). À mi-chemin entre le thé vert (non-fermenté) et un thé noir (complètement fermenté), l'oxydation va donner au thé sa couleur sombre caractéristique et développer une grande complexité de nouveaux arômes.

En savoir plus sur les thés Oolong

https://le-t.com/content/15-the-oolong

Originaire de Taïwan.