Pour 50 g - TTC
Ce superbe Sencha Fukamushi millésimé a un équilibre parfait entre puissance et fraîcheur avec ses notes iodées, végétales et fruitées. Dès les première gorgées, il propose une explosion de saveurs umami qui restent magnifiquement en bouche.
Le Sencha Fukamushi (deep steamed) est un thé dont le passage à la vapeur (étuvage) a été prolongé de plusieurs secondes. Lors du roulage, il en résulte des feuilles plus petites, qui ont moins de feuilles roulées en aiguille que les senchas traditionnels. Il est donc normal que les feuilles ont l'air un peu plus "cassées". Ce particularité entraîne aussi un dépôt vert au fond de la tasse.
Le processus de fabrication du Sencha Fukamushi permet d'obtenir un thé qui libère très vite beaucoup de saveurs lors de l'infusion. Il faut donc l'infuser moins longtemps. Il donne une tasse vert foncé et opaque.
Notre millésime 2023 provient de la préfecture de Kagoshima au sud-ouest du Japon, et est issu de théiers Saemidori.
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