Recette – Poulet à la Babouchka< Retour

La recette:

 Ingrédients pour 4 personnes:

4 blancs de poulet
4 grosses carottes
1 oignon
2 c.à.s. thé Babouchka
1 c. à s jus de citron
coriandre

Infuser 5 minutes 1 1/2  c. à s. de thé Babouchka dans 5 dl d’eau bouillante.
Filtrer et mettre l’infusion dans une casserole. Ajouter les blancs de poulets et cuire 15 minutes, écumer en cours de cuisson.
Sortir les blancs et les couper en morceaux.Réduire un peu le bouillon de cuisson et le réserver.
Dans un wok faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les carottes coupées en petits morceaux. Après quelques instants ajouter le bouillon, la coriandre hachée et le jus de citron.
Moudre le reste du thé Babouchka et passer la poudre obtenue à travers une passoire. La mettre dans les carottes.
Dès que les carottes sont cuites, ajouter le poulet pour le réchauffer.
Servir soit avec du riz , des pommes de terre rôties ou en purée